Bolehkah Ibu Hamil Makan Hati Ayam? Ini Risiko yang Perlu Diketahui

Meski mengandung protein dan zat besi, hati ayam sebaiknya dihindari selama kehamilan karena kelebihan retinol dapat meningkatkan risiko gangguan perkembangan janin. Ibu tetap bisa memenuhi kebutuhan zat besi dari sumber lain, seperti daging yang dimasak hingga matang, kacang-kacangan, dan sayuran hijau. Lantas, apa saja yang perlu diperhatikan untuk menjaga asupan nutrisi selama kehamilan? Simak penjelasan berikut agar ibu dapat memilih makanan yang lebih aman dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Manfaat Nutrisi Hati Ayam bagi Kesehatan Ibu Hamil

a. Kaya Akan Zat Heme Iron yang Mudah Diserap

Hati ayam mengandung zat besi jenis heme yang sangat mudah diserap oleh tubuh manusia, sehingga sangat efektif untuk mencegah serta mengatasi masalah anemia atau kurang darah pada ibu hamil.

b. Sumber Asam Folat untuk Perkembangan Saraf Janin

Kandungan asam folat atau vitamin B9 di dalam hati ayam berperan penting dalam mendukung pembentukan tabung saraf janin serta mencegah risiko cacat lahir pada tulang belakang.

c. Tinggi Protein dan Vitamin B12

Protein berkualitas tinggi di dalam hati ayam berfungsi membangun jaringan tubuh janin, sementara vitamin B12 membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan stamina sang ibu agar tidak mudah lelah.

Risiko Konsumsi Hati Ayam yang Perlu Diwaspadai

a. Bahaya Kelebihan Vitamin A Jenis Retinol

Hati ayam mengandung vitamin A hewani atau retinol dalam kadar yang sangat tinggi, di mana jika dikonsumsi berlebihan dapat memicu risiko toksisitas serta cacat bawaan pada janin.

b. Potensi Kontaminasi Bakteri Bahaya

Sebagai organ dalam, hati ayam rentan terpapar bakteri berbahaya seperti Salmonella atau Listeria jika tidak dibersihkan dan dimasak hingga benar-benar matang sempurna.

c. Kandungan Kolesterol yang Cukup Tinggi

Mengonsumsi hati ayam dalam porsi berlebih secara terus-menerus dapat meningkatkan kadar kolesterol harian yang kurang baik bagi kesehatan pembuluh darah ibu.

Panduan Mengonsumsi Hati Ayam Saat Hamil

a. Batasi Porsi Konsumsi Harian dan Mingguan

Ibu hamil sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi hati ayam setiap hari, melainkan membatasinya cukup satu kali dalam seminggu dengan porsi kecil sekitar 50 hingga 80 gram saja.

b. Pastikan Diolah Hingga Matang Sempurna

Hindari mengonsumsi hati ayam yang masih berwarna kemerahan atau setengah matang, dan pastikan diolah dengan suhu tinggi hingga seluruh bagian dalam hati ayam benar-benar matang merata.

c. Hindari Mengombinasikan dengan Suplemen Vitamin A Dosis Tinggi

Jika Anda sudah mengonsumsi hati ayam dalam menu harian, pastikan suplemen kehamilan dari dokter tidak mengandung tambahan retinol dosis tinggi agar terhindar dari overdosis vitamin.